Sebanyak 21 peserta mengikuti program tersebut, terdiri atas pelaku usaha kuliner di Paris dan mahasiswa Program Studi Doktor Manajemen Unisba. Di antara peserta dari kalangan pengusaha terdapat Raj MD, pemilik restoran Sushi MIKO di Paris, serta Fatharani yang juga menjalankan bisnis kuliner.
Tingkatkan Literasi Keuangan Pelaku Usaha Kuliner
Materi pengabdian disampaikan melalui sesi berbagi pengetahuan (knowledge sharing) dan pelatihan interaktif. Para peserta memperoleh pemahaman tentang dasar-dasar penyusunan laporan keuangan, pencatatan transaksi usaha, pengelolaan arus kas, penghitungan pendapatan dan biaya operasional, hingga penggunaan informasi keuangan sebagai landasan pengambilan keputusan bisnis.
Kemampuan mengelola laporan keuangan menjadi kebutuhan penting bagi pengusaha kuliner. Pasalnya, operasional restoran melibatkan beragam komponen pengeluaran, seperti pembelian bahan baku, pengelolaan persediaan, pembayaran tenaga kerja, serta berbagai biaya rutin lainnya.
