Praktik Cempaka Sari Food ini sudah berjalan lancar dan menjadi kekuatan modal sosial perempuan yang berharga. Hanya saja dengan lingkup pasar yang terbatas, baik ukuran maupun waktunya. Tampaknya perlu pemikiran lain untuk meningkatkan kegiatan yang bersifat produktif secara ekonomis. Salah satu alternatif adalah mengembangkan usaha jenis makanan kering yang cenderung diterima pasar.
Inovasi Emping Singkong
Emping singkong termasuk salah satu cemilan yang bisa ditemukan di pasar tradisional maupun market place. Berbeda dengan kripik singkong dan opak singkong, cemilan ini bentuknya lingkaran kecil dengan tekstur lembut menggelembung, tanpa bumbu pun terasa begitu renyah dan gurih alami rasa singkong. Ada sensasi tersendiri ketika menikmatinya. Tampaknya proses pembuatan melalui pengukusan terlebih dahulu yang membentuk tekstur demikian. Dengan ciri khas rasa ini, emping singkong memiliki potensi pasar luas.
