KABUPATEN BANDUNG, PRIPOS.ID – Inovasi pemanfaatan limbah kulit singkong menjadi produk makanan fungsional menjadi fokus kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh Tim Kolaborasi Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB) dan Fakultas Teknik Universitas Islam Bandung (Unisba) bersama mahasiswa. Program ini terselenggara melalui hibah Program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) dari Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) tahun 2025.
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan di Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung—daerah yang dikenal memiliki potensi pertanian singkong cukup besar. Selama ini, kulit singkong hanya menjadi limbah dan belum termanfaatkan secara optimal. Melalui program PKM, tim pengabdian memperkenalkan inovasi pengolahan limbah kulit singkong menjadi tepung pangan fungsional yang memiliki nilai gizi serta potensi ekonomi tinggi bagi pelaku UMKM.